เมื่อวันที่ 6 เมษายน 2563 โลกโซเชียลได้มีการแชร์เรื่องราวของแอร์โฮสเตสสาว สายการบินในไทยแห่งหนึ่งที่หยุดให้บริการ ได้ผันตัวมาเป็นแม่ค้า ทำเนื้อแดดเดียวขายผ่านเพจเฟซบุ๊ก “Pim n sis” เพื่อให้อยู่รอดในภาวะวิกฤติเชื้อไวรัสโควิด-19 ที่กำลังแพร่ระบาดอย่างหนักและเริ่มรุนแรงขึ้นทุกวัน ซึ่งเพียงแค่ 2 สัปดาห์ สร้างรายได้ 1.5 หมื่นบาท มีลูกค้าให้การตอบรับอย่างล้นหลาม
สำหรับอาชีพ “แอร์โฮสเตส” หรือพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อไวรัสโควิด-19 แพร่ระบาดไปทั่วโลก เฉพาะในเมืองไทยมีพนักงานบริการบนเครื่องบินต้องถูกพักงานไปโดยปริยาย ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยของลูกค้า และสนองนโยบายของรัฐบาล รวมทั้งลูกค้าที่มาใช้บริการก็ลดน้อยลงตามสถานการณ์ ส่งผลให้คนทุกสาขาอาชีพต้องปรับตัว หารายได้ในช่องทางใหม่ทดแทนรายได้ที่หายไป
ต่อมาได้เดินทางไปบ้านสวน เลขที่ 9 ม.17 บ้านโคกพัฒนา ต.โพนงาม อ.หนองหาน จ.อุดรธานี พบกับ นางสาวศศิมนต์ ชำนาญสาร สาวแอร์โฮสเตสของสายการบินแห่งหนึ่ง และน้องสะใภ้พร้อมด้วยเพื่อน รวม 3 คน กำลังช่วยกันแพ็กห่อหมูและเนื้อวัวแดดเดียวแบบสุญญากาศ บรรจุถุงละ 200 กรัม แบ่งเป็นเนื้อหมูถุงละ 80 บาท เนื้อวัวถุงละ 100 บาท และเนื้อหมูแดดเดียวรสลาบ ถุงละ 100 บาท อย่างตั้งอกตั้งใจ และไม่มีท่าทีเหนื่อยหรือท้อ และรังเกียจในอาชีพแม่ค้าเลยแม้แต่น้อยนิด แถมใจดีให้น้องชายทอดหมูแดดเดียวมาให้สื่อมวลชนได้ลิ้มชิมรสชาติ ของเนื้อแดดเดียวสูตรโบราณอีกด้วย
นางสาวศศิมนต์ ชำนาญสาร เล่าว่า ทำงานเป็นพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินของสายการบินในไทยแห่งหนึ่งมาร่วม 4 ปี หลังจากจบ ป.ตรี เอกภาษาอังกฤษ ม.ราชภัฏอุดรธานี ไปเรียนเพิ่มเติมต่อที่ประเทศออสเตรเลีย แล้วกลับมาเป็นอาจารย์พิเศษที่ ม.ราชภัฏอุดรธานี 1 ปี ก่อนไปเป็นพนักงานขายที่โรงแรมมีชื่อแห่งหนึ่งในตัวเมืองอุดรธานี และเป็นแม่ค้าขายของออนไลน์ ก่อนที่จะไปสมัครเป็นพนักงานต้อนรับฝ่ายภาคพื้นดิน และได้เลื่อนลำดับขึ้นบินเป็นแอร์โฮสเตสจนถึงปัจจุบัน
หลังสายการบินที่เธอทำอยู่ได้หยุดบินให้บริการระยะเวลา 1 เดือน ตามมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดเชื้อไวรัสโควิด-19 แรกๆ ก็รู้สึกตกใจและใจหาย ไม่คิดว่าโรคจะรุนแรงได้ถึงขนาดนี้ ส่งผลกระทบต่ออาชีพการงานกระทบถึงปากท้อง จึงคิดหาทางออกด้วยการผันตัวเองมาเป็นแม่ค้าเนื้อแดดเดียวขายผ่านแอปพลิเคชันบนสมาร์ทโฟน หรือขายออนไลน์ โดยปกติตนเองและน้องสะใภ้เป็นชอบกินเนื้อแดดเดียวอยู่แล้ว โดยเฉพาะสูตรโบราณของยายตัวเอง และแม่ของน้องสะใภ้ที่มีรสชาติอร่อยและแซ่บไม่เหมือนใคร จึงนำสูตรทั้ง 2 คนมารวมกันทำขาย โดยใช้บ้านสวนแห่งนี้ ซึ่งเป็นบ้านของน้องสะใภ้ เป็นที่ผลิตเนื้อแดดเดียว ส่วนตนจะทำหน้าที่เป็นทุน และคอยรับออเดอร์ เสร็จแล้วจะช่วยกันนำสินค้าที่ลูกค้าสั่งไปส่งไปรษณีย์ หากบ้านลูกค้าอยู่ในพื้นที่เมืองอุดรธานี ตนก็จะขับรถไปส่งถึงประตูหน้าบ้าน
